Mod de preparare reteta Sos Alfredo vegan, cu paste, fasole si mazare

• Inmoaie nucile caju in apa, timp de 1-2 ore.

• Adauga, intr-un blender, nucile caju, apa, laptele vegetal, zeama de lamaie, fulgii de drojdie si sarea.

• Mixeaza toate ingredientele pentru sosul Alfredo vegan si toarna deasupra, in timpul mixarii, si 3 linguri de ulei de masline.

• Intr-o tigaie incapatoare, adauga restul de ulei de masline, ceapa taiata julienne si usturoiul pisat marunt.

• Cand ceapa se inmoaie si devine transparenta, adauga deasupra sarea si piperul.

• Adauga in tigaie mazarea si fasolea verde, acopera cu un capac si lasa amestecul de legume (care constituie baza sosului Alfredo vegan) la foc mediu, timp de 10 minute.

• Adauga in tigaie si fasolea rosie, amesteca bine si toarna sosul Alfredo vegan preparat anterior.

• Lasa la fiert inca 10 minute, amestecand din cand in cand, iar in acest timp fierbe pastele, conform instructiunilor de pe ambalaj.

• Cand sosul este gata, adauga pastele fierte si scurse bine in tigaie, amesteca pentru a le acoperi complet si stinge focul.

• Serveste pastele cu sos Alfredo imediat.

  Observatii reteta Sos Alfredo vegan, cu paste, fasole si mazare

• Poti decora fiecare farfurie, inainte de servire, cu busuioc proaspat, taiat marunt, sferturi de rosii cherry si parmezan vegan.

• Poti tine sosul Alfredo intr-un borcan cu capac, la frigider, timp de pana la 5 zile.

  Stiai ca?

• La originea sosului Alfredo sta o poveste interesanta, inceputa in Roma si continuata la Hollywood? La noi, durerile de burta sunt tratate cu orez fiert, in Italia erau tratate cu pasta in bianco (paste simple, cu un strop de unt si putin parmezan). In 1914, chef Alfredo di Lelio a facut atat de des pasta in bianco pentru sotia lui insarcinata, care se lupta cu greturile matinale, incat a inclus felul in meniul restaurantului propriu (de pe Via della Scrofa, in Roma). In 1920, aflati in luna de miere, starurile filmelor mute americane Mary Pickford si Douglas Fairbanks au incercat o portie de fettuccine in bianco, au cerut reteta si au facut-o prietenilor, acasa. Lui Alfredo i-au multumit cu un cadou si reporterii au inceput sa scrie despre pastele lui, restaurantul devenind o populara destinatie turistica. In paralel, americanii au adaptat reteta si gateau paste cu sos Alfredo adaugand si smantana, iar supermarketurile au inceput sa vanda sos Alfredo gata preparat, din ingrediente ieftine si ingrosat cu faina si amidon de porumb.