Observatii reteta Inghetata de afine si busuioc

• Pentru a-ti face munca mai usoara atunci cand dai prin blender fructele pentru aceasta inghetata de afine si busuioc, inainte de a da bananele la congelator, taie-le in felii.

• Busuiocul merge de minune cu afinele si cu orice fructe, in general, deci il poti combina si cu cirese sau kiwi pentru a face inghetata de casa.

  Stiai ca?

• Afinele sunt fructele afinului (in latina, Vaccinium corymbosum  si Vaccinium myrtillus), arbust care este inrudit cu merisorul si coacazul?

• Afinele au fost folosite pentru obtinerea de vopsea naturala mov?

• Afinele sunt una dintre cele mai bogate surse naturale de antocianine, antioxidant care ii confera culoarea puternica. In plus, contine fenoli (tanini, quercitina, pectina, catechine), vitamine (C, B-uri, K) si minerale (mangan, cupru)?

• Consumul de afine poate avea numeroase beneficii pentru sanatate: pot contribui la sanatatea oculara, a ficatului, a rinichilor, a inimii si a creirului, pot controla inflamatia mucoaselor (gingivala, stomacala), pot regla glicemia, au potential anti-cancerigen si efect antimicrobian si te ajuta sa lupti impotriva radicalilor liberi, pastrandu-ti pierea tanara si frumoasa?

• Busuiocul (pe numele latinesc, Ocimum basilicum) este o planta aromatica din familia Lamiaceae, inrudita cu menta?

• Exista mai multe specii de busuioc, pe langa varietatea cea mai cunoscuta (busuiocul genovez/dulce)? De exemplu, exista busuioc rosu, cu aroma de lamaie, anason, cuisoare sau scortisoara.

• Busuiocul se foloseste proaspat in retetele culinare (ca in sosul pesto, de exemplu) si se adauga la final (pentru ca, prin incalzire, isi pierde aroma)?

• Busuiocul se potriveste foarte bine in retete in cre este utilixat in combinatie cu rosii, vinete, usturoi, ulei de masline, otet balsamic, menta, lamaie si unt de arahide?