Mod de preparare reteta Cozonac de post cu fructe exotice

• Faina cernuta de 2 ori , se pune intr-un castron mare.

• Drojdia cu 2 linguri de zahar, 1 lingura de faina si ½ cana apa calda/băutura de cocos se amesteca intr-un castron si se lasa 5-10 minute pentru a dospi. Aceasta constitutie maiaua.

• Se pune maiaua in centrul fainii, alaturi de băutura de cocos, uleiul, zaharul, esenta, sarea si curcuma.

• Amestecam cu grija astfel incat sa se omogenizeze, si se pune 30 min la cald pentru a dospi. Cât dospește, se toacă fructele cubulețe mici.

• Dupa 30 de minute, se framanta bine pana aluatul devine elastic.

• Punem la crescut aproximativ 1 ora, dupa care  intindem aluatul, presaram umplutura (fructele uscate și confiate) si rulam, modeland cozonacii dupa preferinta (impletit, rulat, colac).

• Asezam cozonacii in tava de chec si lasam sa mai dospeasca in 15-20 de minute.

• Ungem cozonacii cu 1-2 linguri de ulei si presaram 1-2 lingurite de zahar pe deasupra, apoi ii bagam la cuptor pentru copt 30-40 de minute, la 170 grade Celsius.

• Dupa ce se rumenesc, se scot din cuptor, se lasa la racit putin.

• Se servesc calzi sau reci.

  Observatii reteta Cozonac de post cu fructe exotice

• Pentru a te asigura ca iti creste cozonacul, ai grija sa tii, inainte de preparare, toate ingredientele la temperatura camerei, cu exceptia băuturii vegetale pentru maia. Acela va trebui sa fie caldut, dar nu fierbinte.

• Cozonacii pot fi pusi fie in tavi mai mici, situatie in care iti vor iesi 2 cozonaci, fie intr-o tava mare, si atunci vei avea unul singur.

• Daca ti-a placut aceasta reteta trebuie neaparat sa incerci si pe cea de cozonac de post cu nuca si cacao.

  Stiai ca?

• Un cozonac iese cu atat mai pufos cu cat ai rabdare sa framanti mai mult la el? Ai nevoie si de forta, e adevarat, insa rezultatul merita cu prisosinta.